Pane e roba dolce


Valeria Simili, Margherita Simili & Roberto Roveri [8 years ago]

Pane e roba dolce Book CoverScarica il libro Pane e roba dolce - Valeria Simili, Margherita Simili & Roberto Roveri eBooks Free (PDF, ePub, Mobi), Sfatando l’idea che sia un’attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana (biove; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano), e i dolci più classici (pandoro, panettone e colomba...). Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell’impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.

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